东莞蛋糕创业班13天课程
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东莞蛋糕创业班13天课程

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东莞蛋糕创业班13天课程
一、烘焙课程

01、上课注意事项烘焙基本知识学习原材料和工具认识与讲解
学习黄油打发了解糖油拌法独立制作蔓越莓饼干黄油曲奇
花生小酥可可杏仁学习饼干装饰及包装技巧
02、戚风蛋糕的制作独立完成香草戚风蛋糕大理石戚风酸奶戚风
戚风胚制作技巧分析奶油布丁杯
03、学习派皮的制作独立完成水果芝士派学习如何制作千层皮千层馅料的选择独立完成班戟和水果千层蛋糕
04、纸杯蛋糕系列,学习纸杯制作及装饰技巧独立完成杯子造型
05、雪媚娘皮的制作蜂蜜凹蛋糕轻芝士蛋糕饼干底的制作和表面拉花技巧
06、花式蛋糕卷技巧学习制作长颈鹿蛋糕卷抹茶蜜豆蛋糕卷彩绘蛋糕卷
掌握蛋糕卷表面装饰技巧
07、泡芙系列原味泡芙巧克力泡芙多种泡芙内陷的制作菠萝皮的制作
泡芙装饰技巧的学习布朗尼
08、学习慕斯的制做原理掌握各种淋面技巧巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧
掌握淋面装饰技巧独立完成提拉米苏
09、学习面包的制作原理独立制作奶酪包吐司岩烧
10、学习制作蛋黄酥紫薯酥
11、蛋糕课程1学习蛋糕分片技巧了解奶油打发程度熟悉抹胚技巧学习蛋糕抹面
蛋糕装饰技巧常用花嘴及工具使用技巧
12、蛋糕课程2独立制作转印卡通人物芭比蛋糕芭比泡泡浴
13、蛋糕课程3小汽车蛋糕水果裸蛋糕
器材工具的品牌及选用原材料的品牌及进货推广建议结业留念

二、西点课程部分:

1、每天学习时间:9:30-17:00(午休1小时)
2、课程需要提前预约,外地学员先付定金500元,上课之前需付清余款。(可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式)。
3、如因个人原因不能及时到校上课,可与对接老师联系推迟上课时间,延迟到下期,定金不予退回。上课开始后,学费不予退还,不支持中途退费,尽请谅解。
4、课程小班化教学模式,每期12人左右。6人以上开班。
5、学费包括:所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走,学校提供打包盒。
6、课程均为零基础学员,所有课程均包学包会。

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