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东莞学满分 > 学员问答

东莞学员问答

  • 舍** 1351776****

    时间:2018-02-20 11:51:12

    已帮助:662

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!一碗好的煲仔饭,得具备三大精髓:米饭:对无饭不欢的人来说,一锅质量上乘的煲仔饭最关键的是好米。煲仔饭的米粒必须是晶莹饱满,软硬适中,且易吸收汤汁和油水。酱汁:出锅后淋上的酱汁是一碗煲仔饭的灵魂。好的酱汁,是能让一碗煲仔饭的味道发挥到极致的!锅巴:最让人欲罢不能的还是米饭底部的那层厚厚的锅巴,咬起来焦焦脆脆,让人爱得深沉!

  • 郑** 1321836****

    时间:2018-02-20 13:57:58

    已帮助:784

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!如果您在学习阶段还没有学会,完全可以留下来继续学习,直到学会为止,现在来学产品的,基本上都是没有进过厨房的,基本上都是没有任何做港式产品的经验的。告诉你我们的一个统计,几乎每一个来我们这学产品的,都声称自己怕学不会,但最后大部分都是在规定的时间里学会了。

  • 孙** 1878983****

    时间:2018-02-20 16:40:21

    已帮助:721

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!港式甜品店原材料选购要点,港式甜品对原材料的要求比严格,而且最终对出品口感影响很大。当然如果你的店铺对味道要求的不是很严格,是有许多的原料可以代替的。比如,就椰浆来讲,有泰国产的,印尼产的,马来西亚产的,海南产的,品牌也是多种多样。

  • 唐** 1987362****

    时间:2018-02-19 14:24:58

    已帮助:745

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!开店如果15平方左右的话是可以忙得过来的

  • 舍** 1351776****

    时间:2018-02-19 12:52:37

    已帮助:636

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!油脂是面包中的柔性材料,添加份量以6~12%皆可,适量添加可以让面包柔软、表面有光泽,改善面包组织、抑制老化、增加成品香气味道、延长保存期限等。但如果添加过多,反而会影响面团的扩展性,酵母被油脂包裹后无法均匀渗透至面团中,影响发酵,造成面包体积变小,内部组织变粗糙等反作用。

  • 孙** 1878983****

    时间:2018-02-18 16:42:40

    已帮助:615

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉,高含量的蛋白质,能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下,用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低,所以在制作时,要注意减少配方中的液体份量,也要尽量搓揉甩打至最大筋度的产生,这样成品口感才不会差异太多。

  • 陶** 1317677****

    时间:2018-02-17 11:26:31

    已帮助:529

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!大部分的新鲜水果都可以添加在面包中增加香气以及风味,但是新鲜的木瓜、奇异果及凤梨含有丰富的酵素,会溶解面粉中的蛋白质,导致无法顺利发酵,造成成品的失败。所以如果希望添加这些水果,必须充分加热煮沸破坏酵素后才可以加入面团中混合。

  • 舍** 1351776****

    时间:2018-02-19 22:52:59

    已帮助:723

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!烘烤面包时,最重要的步骤就是要事先预热烤箱,在面团放入前,烤箱就已经达到正确的烘烤温度。如果让面团放入烤箱后才开启烤箱,正确的温度就无法迅速的传递到面团中心,而成品就会发生外焦却内不熟的情况。

  • 郭** 1891901****

    时间:2018-02-19 16:47:45

    已帮助:596

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!如果只是轻微发酵过度,其实还可以继续制作,但是烤出来的面包老化速度会比较快,口感也会比较干硬。如果用手指插入面团,面团整个往下陷就是严重发酵过度,此时不适合再照原步骤制作面包,但可以放入冰箱中冷藏保存,当做老面使用。

  • 吴** 1351879****

    时间:2018-02-20 13:31:55

    已帮助:622

    所属机构:东莞食为先小吃培训中心

    老师解答:学员,您好!在面包配方中直接添加一块老面面团,老面也就是在过度发酵的面团,因为经过长时间的发酵,所以面团带有浓厚的酒味及酸味,可以增加弹性及面香,使得成品有特殊风味。但添加老面团份量不要过多,以免成品发酵味道太重,反而造成反效果。

  • 李** 1891796****

    时间:2018-02-20 14:21:50

    已帮助:665

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!所谓的拼分就是把历次考试的单项最高分加在一起。

  • 黄** 1351236****

    时间:2018-02-20 17:33:47

    已帮助:779

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!加试是sat多出的一个section可能是语法,阅读,数学,不算分。

  • 郑** 1321836****

    时间:2018-02-18 17:11:27

    已帮助:552

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!模考是最主要的无非是给自己创造一个真实的模拟考场的环境,建议可以一大早起来,背个包,乘着公交车去外面兜一圈,走一段路,弄得大汗淋漓地回来自己关在房间里考试。切记要遵守考试的时间规定,不可以考到一半吃水果喝牛奶什么的。

  • 洪** 1351236****

    时间:2018-02-20 14:12:11

    已帮助:532

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!我的建议是利用零碎时间来记忆SAT词汇,比用大段的时间背单词的效率高。根据艾宾浩斯记忆曲线,如果背过一遍的单词没有及时巩固,或者运用就会遗忘。但是也不乏不同的观点,大量新东方老师说过背单词需要大段时间集中背更加有效,所有方法还是因人而异。背单词是最好再想一想这个单词有哪些比较高级的近义词反义词,最好还能用这个单词造句,培训时老师就经常给我们做这些练习,不至于枯燥无味。词根词缀也是一种好的方法,能让你举一反三,提高背单词的效率。另外,比如背巴朗3500时多看看词汇的英文解释也是很好的方法。

  • 郑** 1321836****

    时间:2018-02-17 14:37:14

    已帮助:759

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!个人觉得一般高中生拥有了托福的基础下还需要半年不到的时间,高二下半学期可以开始着手准备了。但是对于阅读量和词汇量的积累其实早就可以开始了,建议可以早点接触比较简单的原版书籍,也可以吧托福,SAT,GRE词汇早点背起来。

  • 栗** 1391256****

    时间:2018-02-18 19:19:42

    已帮助:606

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!sat毕竟对考生的词汇量和阅读能力的要求特别大。仅从词汇量要求来说,托福对单词量的要求为5000-8000,而SAT的要求则达到了12000,所以我的建议是如果本身的基础不太好,建议先学托福打基础,等到T95分左右时开始sat。对于一些托福轻松破百的大神们,完全可以先攻sat,回过头来再看托福,简直就是切豆腐了。

  • 鱼** 1351636****

    时间:2018-02-17 17:44:22

    已帮助:673

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!SAT报名一般来说至少提前二至三个月,因为香港的考场有限,如果报晚了很有可能就没有考场了,要知道现在大陆去考试的学生很多,所以可以自己早点刷考位,,确保报到理想的考场和时间。另外,考位是分批放出的,所以2月份刷不到考位不代表已经没有考位了~一般三月份左右,5月考试的考位就会大批大批地放出来啦~(注:3月的考试只在北美地区举行。)

  • 曾* 1883432****

    时间:2018-02-18 10:50:21

    已帮助:505

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!除了美国、加拿大等大部分国家的高等院校外,欧洲(如英国)、大洋洲(如澳大利亚、新西兰)以及东南亚一些国家和地区也都已经承认IBT考试成绩。

  • 郑** 1321836****

    时间:2018-02-18 17:28:16

    已帮助:763

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!所谓“抢考位”,就是某月某日你要参加托福考试的考位可能比较紧张,需数月之前网上报名。不然,等你要考试时再想到报名,已经没考位了。

  • 陶** 1317677****

    时间:2018-02-19 22:27:59

    已帮助:709

    所属机构:东莞朗阁在线学校

    老师解答:学员,您好!托福考试的加试是ETS为了保证其评分公平公正所设立的考试。分为听力加试和阅读加试。通常考生会遇到两者中的一种,在很少的情况下会遇到“双加”或者“双不加”。所谓的加试就是在考阅读和听力的过程中,会比正常的题目数多。这就是为什么OG上写:阅读3~5篇,60~100分钟;听力对话2~3篇,讲座4~6篇,60~90分钟。而且我们在这里要注意一下考试时间,在考试的时候,阅读里面第一篇文章限时20分钟,第二篇文章和第三篇文章一共40分钟,如果有加试则会多出来一个新的section,这个新的section也是两篇文章一

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